Beş Dakikada Yeni Yıl Sofralarınızı Neşelendirin

 

Bu akşam eminim bir çoğunuzun yemeğe misafirleri var ve mükemmel sofralar hazırladınız. Haydi gelin bugünün anlamını yansıtmak için beş dakika zaman ayıralım.

 

 

 

 Salatalıkları büyükten küçüğe şekilde dizelim üzerine de ikiye ayırdığımız çeri domatesleri ekleyelim. Son olarak da üzerine rendelediğimiz peynirleri dökerek kar süsü verelim.

 

Siyah ve yeşil zeytinleri resimdeki gibi dizip üçgen yaratalım. Üzerlerine dil peyniri ile kar tanesi şekli yapalım. Bu arada her iki ağaçta da gövde kısmını isli peynirin dış kısmını keserek yaptım:)

 

Yine rendelediğimiz peynir ile kardan adam yapabiliriz :)

 

 

 

2014 yılının hepimize uğur, huzur, sağlık, mutluluk, başarı getirmesi dileği ile...

Fırında Beşamel Soslu Ispanak

Yeni yıl gecesi herkesin sofrası şenlenir, her şey özenli ve bol pişirilir. İşte bu güzel sofralarımız için değişik bir ara sıcak tarifi;

Malzemeler;

Püresi İçin;
 *4 adet iri patates
 *1/2 çay bardağı süt

Harç İçin;
*1/2 kg ayıklanıp yıkanmış ıspanak
*6-7 adet mantar
*6-7 dilim pastırma
*1 adet büyük soğan
*1 diş sarımsak
*3,5 su bardağı süt
*3 yemek kaşığı un
*3 yemek kaşığı sıvıyağ
*Tuz, karabiber, sıvıyağ
*1 yumurta

Yapılışı;

Patatesler soyulduktan sonra haşlanır ve sonra üzerine 1/2 çay bardağı süt eklenip ezilir. Sonra bu püre fırına girebilen herhangi bir kaba bastırılarak yayılır.

Bir yandan da soğan ve sarımsak ince küp olarak doğranıp sıvı yağ ile kavurulur. Üzerine doğranan mantarlar eklenir ve yumuşayıncaya kadar kavurulmaya devam edilir. Sonra doğranmış ıspanak ve pastırmalar ilave edilir. Tuz ilave edilerek ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Beşamel sos için bir tencereye sıvı yağ dökülüp 3 yemek kaşığı un eklenerek kavurulur. Üzerine soğuk süt yedirile yedirile  eklenir ve sürekli karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince tuzu eklenerek altı kapatılır. Biraz soğuduktan sonra beşamel sosa 1 adet yumurta eklenerek iyice karıştırılır.

Pürenin üzerine ıspanaklı karışım, onun da üzerine beşamel sos eklenir. En üste ise istenilen miktarda kaşar rendelenir ve borcam önceden 190 derecede ısıtılmış fırına koyulur ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

Ebru Karaduman Beden Atölyesi ve Derin

Daha önce Ebru Karaduman Beden Atölyesi ile ilgili bir yazı yazmıştım orada neler yaptıkları ve ne amaçla yaptıkları ile ilgili... Gel gelelim üzerinden bir buçuk ay geçti bizde ne gibi değişiklikler oldu.

Ben şu anda Derin'in geldiği duruma inanamıyorum. Bizi tanıyanlar bilir, Derin ben arkamı döndüğüm anda beni asla bırakmak istemeyen ve kıyameti koparan bir çocuktu. Beden Atölyesi'ne başladığımızda ilk dört ders emin olun aşırı derecede umutsuzdum. 5. dersimize de oldukça umutsuz gitmiştim fakat Derin bana bakmadan eğitmen ablasının kucağına atladı ve sorgusuz sualsiz yukarı çıktı. Ben tabi ki gözlerime inanamadım. O gün bir saat boyunca her ağlama sesini Derin sandım. Fakat o değildi, kızım bir saatin sonunda dersleri bittikten sonra aşağı getirildi ve gülerek bana sarıldı. Birincisi çok mutluydu ve dolayısı ile  bende çok mutlu oldum. İkincisi benden ayrı vakit geçirmeye başlamıştı. O gün bugündür kızım bana el sallayarak oyun salonuna gidiyor ve keyifli bir şekilde geri geliyor. Aynı zamanda ciddi öfke krizlerimizde, ağlamalarımızda oldukça önemsenecek derecede azalmalar oldu. Bunda hem Beden Atölyesinin hem de büyümesinin etkisi olduğunu düşünüyorum.

 

 

Uzun sözün kısası Ebru Karaduman'a ailecek çok teşekkür ediyoruz ...

Banyolarımızda Ufak Detaylar

Eskiden nasılsa zevkime uygun bir şey bulamam diye Linens' in önünden geçer içeri girmezdim. Fakat geçen hafta Zorlu'ya girdiğimizde arkadaşım girmek istedi. Girdiğim zaman neden daha önce uğramadığım için pişman oldum açıkçası. Üstelik gittiğimizde şansımıza etiketin üzerinden %30 indirim vardı. Bende banyomun dekorasyonunu sevmediğim için ve şu anda tadilat işine girişemeyeceğim için en azından aksesuarlarla değişiklik yapmak istiyordum.

Üzerlerinde dantelli kurdeleleri olan renkli ve kokulu mumlardan 3 tane aldım

 



 

 

Bir de doğru düzgün misafir havluluğum yoktu dantel sepet ve renkli havlular aldım

 

 

 Bir de gitmişken renklerine vurulduğum ufak, boy boy lokumlukları çok beğendim ve dekorasyon için kullanabilirim diye düşünüp üç boyundan aldım. Bunları da salonda kullandım fena da durmadı :)

 



 

 

Zorlu'ya gittiğinizde oraya bakmanızı örenirim çünkü oradaki Linens özel ürünlerin olduğu bir mağazaymış. Üstelik fiyatları da oldukça makul. Mumlar 13.5 tl, havluluk dantel sepet yanlış hatırlamıyorsam 16 tl, küçük havlular 9 tl, lokumluklar da 32 tl idi. Birde tabi ki bu fiyatların üzerinden %30 indirimi vardı.

Jamie's Italian

Öncelikle Jamie amcamızın hayranı olarak Türkiye'ye restoran açmasından dolayı çok mutlu olduğumu belirtmek isterim. Ben onun yemek yapışını heyecanlı bir film gibi izlerim ve aynı filmlerdeki gibi sonunda ne olacağını heyecanla beklerim. Çünkü yemekleri tutku ile yapıyor ve inanılmaz yenilikçi. Neyse sözün kısası açıldığı günden beri gitmek istediğimiz Jamies Italian'ı haftasonu rezervasyon yaptırmak için aradık. Fakat aldığımız cevaba şok olduk. Önümüzdeki 2 ay boyunca Cuma, Cumartesi, Pazar yer olmadığını söylediler. Herkes nasıl bir özlemle beklediyse artık siz düşünün:) Bizde geçtiğimiz hafta içi gündüz Zorlu Center'ı merak ettiğimiz için karşıya geçtik. Öğlen saati olduğu için karnımız açtı ve Jamies'e bir bakalım dedik, şansımız yaver gitti ve yer bulduk.

 

 Başlangıç olarak polanta chips söyledik ve beğenmedik, çünkü tadı tuzu yoktu

 

 

Karidesli spagettisi çok güzeldi fakat küçük porsiyonu doymak için yeterli değil

 

 

İşte favorim :) İçinde Ispanaklı, ricottalı ve patlıcanlı ve  kuru domatesli üç farklı çeşide sahip Canneloni çok lezzetliydi

 

 

Bu da üzerinde mısır patlağı ve muhteşem vanilyalı dondurması olan hayatımda yediğim en güzel Brownie :)

 

 

 







Forneria Karaköy

Televizyonlarda Arda'nın mutfağı olarak program yapan Arda Türkmen, Issız Adam'da meşhur olan restoranı Leblon' dan sonra Karaköy'de Forneria isimli bir restoran daha açtı. Biz de bu yeni mekanı görmek ve yemeklerini denemek için geçtiğimiz cuma akşamı Karaköy çıkarması yaptık. İnternetteki yorumları göz önüne alarak yemek seçimini yapmaya özen gösterdik. Kalabalık bir masa olduğumuz için herkes farklı şeyler denemeye çalıştı. Hepimiz de bu farklı yemekleri test etmiş olduk.

 

 Kesinlikle konyak soslu bonfileyi tavsiye ederim

 

Masaya 4 farklı çeşit pizzası geldi ve dördü de çok güzeldi. Rahatlıkla istediğiniz çeşitten söyleyebilirsiniz

 

 Tatlı olarak ise masaya geldiğine anında tükendiğinden fotoğrafını çekme fırsatı bulamadığımız katmerli pizzayı öneririm. Mükemmel ötesi bir lezzet :)

 

Renkli Sofralar

Sofra güzel olunca yemekler daha da bir lezzetli, o masada edilen sohbetler daha keyifli oluyor. O yüzden gelen misafirlerimize biraz özen göstererek güzel sofralar hazırlayabiliriz. Ben sofraların renkli olmasını seviyorum. O yüzden geçenlerde son anda davet ettiğim komşularıma gri, mor ve mavi renklerinin uyumlarını kullanarak ufak çaplı bir sofra hazırladım.

Peçete, peçetelik, masa örtüsü ve bardaklar Zara Home

 



Tabaklar Paşabahçe, çatal bıçaklar Hisar, şamdanlar Tchibo

 

Peçetelikleri becerikli bayanlar boncuklarla kendi zevklerine göre evde de yapabilirler. Ben en kısa zamanda deneyeceğim. El emeği olan her şey çok daha güzel oluyor.



Şekilli Kurabiye Tarifi

İşte tadı mükemmel olan çocukların, yetişkinlerin bayılarak yediği şekilli kurabiyenin tarifi;

Malzemeler;

*1 çay bardağı mısır nişastası
*150 gr pudra şekeri
*1 yumurta
*1 paket vanilya
*250 gr oda sıcaklığında erimiş tereyağı
*1 su bardağı toz badem ( badem yoksa ceviz, fındık, fıstık ne arzu ederseniz olabilir)
*1 yemek kaşığı toz tarçın
*3 su bardağı un

Yapılışı;

* Tüm malzemeleri karıştırıp iyice bütünleşene kadar yoğuruyoruz. Kıvama gelince buzdolabına koyup bir kaç saat bekletiyoruz. Sonrasında hamuru dolaptan çıkarıp merdane ile istediğimiz kalınlıkta açıyoruz ve kullanmak istediğimiz kalıplarla şekil veriyoruz.

Not: Dolaptan çıktığında çok sert olacaktır, fakat biraz yoğurunca olması gereken kıvamına gelecektir.

      Dilerseniz pasta malzemesi satan yerlerden şeker hamuru satın alıp üzerlerini kaplayabilirsiniz.



 

Şeker hamuru çocuklara zararlı şekilli olması yeterli derseniz bu şekilde de sunabilirsiniz

 

Afiyet olsun